กลอย - Food Wiki

สรุป กลอยมีสารพิษอันตรายถึงชีวิต แต่ถ้านำมาล้างผ่านกระบวนการอย่างถูกวิธีก็สามารถบริโภคได้ ในปริมาณที่พอดี สารพิษที่พบในหัวกลอย คือ dioscorine ซึ่งเป็นแอลคาลอยด์กลุ่ม tropane

พืชที่มีหัวฝังอยู่ใต้ดินคล้าย ๆ กับมัน เปลือกมีรากฝอยเล็ก ๆ ที่เหมือนกับเส้นขน กลอย จะมีมากในช่วงฤดูฝนต่อกับฤดูหนาว หัวของกลอยจะฝังอยู่ในดินตื้น ๆ เมื่อดินนูน หรือ ดินอูด

บ้าน ดอน กลอย ติดต่อ เลขที่ 5 หมู่ที่ 1 ตำบล โคกกลอย อำเภอตะกั่วทุ่ง, จังหวัดพังงา 80140 · 076-581490 , · saraban_khokkloi@ th

หัวกลอย กลอย อยู่ใน วงศ์ Dioscoreaeceaeให้สารอาหารประเภทแป้ง นิยม รับประทานตั้งแต่สมัยโบราณก่อนน ามาประกอบอาหาร ต้องก าจัดสารที่เป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตออกให้หมด