ยำผักเฮือด ผักฮี้ สูตรยำผักฮี้ เมนูภาคเหนือ อาหารภาคเหนือ

ผักเฮือด  ไปเก็บ ผักเฮือด ผักพื้นบ้านที่กำลังแตกยอดอ่อน มาทำเมนูยำและแกงพร้อมชาวบ้าน ต ป่าแดง อ เมืองแพร่ จ แพร่  ยำผักเฮือด หนึ่งในอาหารพื้นบ้านล้านนา เพื่อการเผยแพร่โดยศูนย์สนเทศภาคเหนือ สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ผักเฮือด เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง รวมทั้งมีสรรพคุณทางยาด้วย อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสามารถนำเปลือกไปต้มดื่มแก้อาการปวดท้องได้ด้วย  ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้ พาขึ้นดอยไปตามหา ผักเฮือด พร้อมกับไปสัมผัสธรรมชาติท่ามกลางป่าเขา ที่บ้านปางมะโอ ต แม่นะ อ เชียงดาว จ เชียงใหม่ ชวนมาปรุงเมนู แกงผักเฮือด

พาขึ้นดอยไปตามหา ผักเฮือด พร้อมชวนมาปรุงเมนูอร่อย ๆ ที่ต้องบอกอร่อยสมคำล่ำลือจริง ๆ ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันที่ 10 พ ย นี้ เวลา น ทางไทยพีบีเอส  ผักฮี้ ผักเฮือด ผักเลือด ผักเลียบ ไกร ชื่อวิทยาศาสตร์ Ficus lacor Buch ยอดอ่อนนำมาแกง หรือเป็นผักกินกับน้ำพริก ลาบ ส้มตำ