โปรตีนจากพืช แหล่งโปรตีนแห่งใหม่ที่ควรรู้ก่อนรับประทาน

โปรตีนจากพืช มีอะไรบ้าง ทางเลือกของคนที่ต้องการโปรตีนเสริม โปรตีนจากพืช

Plant based protein หรือโปรตีนจากพืช คือ อาหารที่มีโปรตีนจากพืชผัก ผลไม้ รวมไปถึงเห็ดและธัญพืชชนิดต่าง ๆ เป็นหลัก โดยวิถีของ Plant based มีจุดประสงค์เพื่อลดการกินเนื้อสัตว์

โปรตีนจากพืช ช่วงนี้กระแสรักสุขภาพมาแรงมากๆ หลายๆ คนจึงหันมาสนใจการกินโปรตีนจากพืช และโปรตีนจากสัตว์กัน แต่คนที่เพิ่งเข้ามาทำความรู้จักโปรตีนชนิดนี้ก็อาจจะยังมีข้อสงสัยว่า เปิดงานวิจัย Madre Brava สำรวจแนวโน้มทิศทางการบริโภคอาหารของผู้บริโภคคนไทย กลุ่มตัวอย่าง 67% ต้องการลดกิน เนื้อสัตว์ภายใน 2 ปี โดยโปรตีนจากพืช คือทางเลือก 5 แหล่งโปรตีนจากพืช อร่อยไฟเบอร์สูง แถมด้วยคุณประโยชน์มากมาย · โปรตีน · ถั่วเหลือง · ควินัว · ปวยเล้ง · บรอกโคลี

ฝนฮอร์โมน เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ส่วนใหญ่ให้โปรตีนที่สูงกว่าโปรตีนจากพืช อย่างอกไก่ 100 กรัมให้โปรตีนราว 32 กรัม เทียบกับถั่วลิสง 100 กรัมจะให้โปรตีนราว 26 กรัม แม้ว่าปริมาณอาจแตกต่าง